{"id":31,"count":8,"description":"Wei\u00dfer Tee, einer der sechs chinesischen Tees, verdankt seinen Namen dem wei\u00dfen, seidenartigen Flaum, der die jungen Teeknospen umschlie\u00dft. Seine Qualit\u00e4t erreicht der wei\u00dfe Tee vor allem durch die besondere Auswahl der Bl\u00e4tter: Nur die unge\u00f6ffneten Blattknospen des Teestrauchs, der in der im S\u00fcden Chinas gelegenen Provinz Fujian angebaut wird, werden f\u00fcr die besonders hochwertigen Sorten wie etwa Yin Zhen verwendet. F\u00fcr die Herstellung eines Kilogramms wei\u00dfen Tees werden rund 30.000 handgepfl\u00fcckte Knospen ben\u00f6tigt. Ihren milden Geschmack erh\u00e4lt diese Teesorte durch die schonende Licht- und Lufttrocknung.\r\n\r\nNicht zuletzt wegen des Polyphenolgehalts wird wei\u00dfem Tee eine gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkung zugesprochen. Polyphenole sind hochwirksame Antioxidantien, die freie Radikale unsch\u00e4dlich machen und so das Immunsystem st\u00e4rken sollen. Die Chinesen sagen dem wei\u00dfen Tee auch eine blutdrucksenkende Wirkung nach. Wei\u00dfer Tee enth\u00e4lt Coffein und Theophyllin.\r\n\r\nDie bekanntesten und beliebtesten Sorten des wei\u00dfen Tees sind der gro\u00dfbl\u00e4ttrige Pai Mu Tan (wei\u00dfe Pfingstrose\u2018) (Bai-Mudan-Tee), und die hochwertige Sorte Yin Zhen, deutsch \u201aSilbernadel\u2018, f\u00fcr die nur besonders junge und aromatische Triebe des Gro\u00dfen Wei\u00dfteebusches gepfl\u00fcckt werden. Der Preis f\u00fcr diese hochwertigen Tees liegt bei 8 bis 40 Euro pro 100 Gramm. weitere Beispiele f\u00fcr wei\u00dfen Tee sind Snow Pekoe, Jasmine Silbernadel, Wei\u00dfer Mao Jian.","link":"https:\/\/www.teesign77.de\/teeladen\/tee\/weiss-tee\/","name":"Wei\u00dfer Tee","slug":"weiss-tee","taxonomy":"product_cat","parent":0,"meta":[],"menu_order":5,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teesign77.de\/teeladen\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/31","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teesign77.de\/teeladen\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teesign77.de\/teeladen\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.teesign77.de\/teeladen\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=31"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}