KEEMUN Mao Feng Schwarztee (10 % Gold Bud junge Sprosse)

Dieser Mao Feng, ein Spitzenkeemun mit langem, gedrehtem Blatt und feinen tips, hat eine sehr aromatische Tasse.

Das Aroma des Keemun ist fruchtig mit einem Hauch von Pinie, getrockneten Pflaumen und Blumigkeit/Blütenreichtum, was den sehr distinktiven und ausgewogenen Geschmack erzeugt. Er weist darüber hinaus einen Hauch von Orchideenduft auf sowie die sogenannte „Chinesische Teesüße“. Der Tee kann eine etwas bittere Note besitzen und die Rauchigkeit kann in Abhängigkeit von Sorte und Verarbeitungsbedingungen stärker hervortreten. Keemun Mao Feng eine Sorte, die aus nur leicht gedrehten Blattsprösslingen gemacht wird und manchmal durch eine sanftere und besondere Würze gekennzeichnet ist. Mao Feng bedeutet soviel wie behaart (Mao) und spitz (Feng) und deuted auf das Aussehen der Blätter hin. Viele Menschen ziehen es vor, von dieser Sorte nur eine kleinere Menge zuzubereiten, und länger als gewöhnlich, bis zu 7 Minuten, ziehen zu lassen, um interessantere Nuancen des Tees zum Vorschein zu bringen.

Keemun (chinesisch 祁门红茶 Qimen-Roter-Tee) ist ein Schwarzer Tee aus China mit einem weinartigen und fruchtigen Geschmack, der zu den zehn berühmtesten chinesischen Tees gehört. Keemun wurde erstmals im Jahr 1875 durch den gescheiterten Beamten Yu Quanchen hergestellt, nachdem dieser in die Provinz Fujian gereist war, um die Geheimnisse der Herstellung von Schwarzem Tee kennenzulernen. Zuvor wurde nur Grüner Tee in Anhui angebaut. Das Ergebnis übertraf seine Erwartungen und der Keemun-Tee gewann schnell an Popularität in England und wurde die Hauptzutat der English-Breakfast-Mischung. Keemun gilt als der beste chinesische Schwarztee. Er wird in der ostchinesischen Provinz Anhui produziert. Gute Pflückungen werden unter dem Namen Keemun Imperial oder Keemun Schnecke Finest verkauft, einfachere Qualitäten heißen oft Keemun Mao Feng.

Teesorte: Keemun Schwarztee

Herkunft: China Region Anhui

Zubereitung: Gießen Sie 1-2 gehäufte Teelöffel (2-3 g) mit ca.250 ml 90-95°C heißem Wasser auf und lassen Sie den Tee 3-5 min. ziehen.